茉莉叶色翠绿、花朵洁白玉润、香气清婉柔淑，被人们誉为众香花之首，具有极好的观赏价值。同时也具有很高的经济价值。茉莉花是我国最重要的茶用香花，用茉莉花与茶叶窨制茉莉花茶，使茶叶浓郁爽口，兼蓄芬芳的花香，茶吸花香，花增茶叶，茶叶花香融为一体。茉莉花茶不仅我国人民普遍喜爱，而且在国际市场上独树一帜，享有盛名。茉莉花是提取香精的重要原料，茉莉还可供药用。

　　品种选择

　　茉莉花属木犀种，茉莉属、常绿攀援灌木，据调查，目前我国茉莉品种约有60多个，其中栽培品种主要有单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉3种。

　　单瓣茉莉：植株较矮小，高70-90厘米，茎枝细小，呈藤蔓型，故有藤本茉莉之称，花蕾略尖长，较小而轻，不耐寒、不耐涝，抗病虫能力弱。

　　双瓣茉莉是我国大面积栽培的用于窨制花茶的主要品种，植株高1-1.5米，直立从生，分枝多，茎枝粗硬，叶色浓绿，叶质较厚且富有光泽，花朵比单瓣茉莉、多瓣茉莉大，花蕾洁白油润，蜡质明显。花香较浓烈，生长健壮，适应性强。

　　多瓣茉莉：枝条有较明显的庞状突起，叶片浓绿、花紧结、较圆而小，顶部略呈凹口。多瓣茉莉花开放时间拖得太长，香气较淡，产量较低，一般不作为窨制花茶的鲜花。

　　养殖方法

　　1 茉莉是典型的强阳性花卉之一，夏季高温季节生长旺盛，需多晒太阳。有“晒不死的茉莉”之说。如光照不足，叶片会变大变薄，叶色变为淡绿，开花少且香气差。

　　2 施肥：茉莉在生长旺盛季节，要大水大肥，可促其生长旺盛、花多、花香。“清兰花，浊茉莉”就可见茉莉喜肥的程度。如果缺肥就可能造成不开花，甚至落蕾。

　　3 浇水：生长季节需给大水，其余季节则应适当控水，不使盆土过湿。盆土积水易引起烂根。

　　4 用土：茉莉喜用酸性土培植，可直接到花卉商店购买。自配培养土，可以园土、堆肥各4份，山黄砂2份，草木灰1份。上盆时间宜在4～5月，不可过早。

　　5 保温、防风： 茉莉畏寒冷，霜降前入室置向阳处养护，室温不应低于8度，温度过低时可套塑料袋防风、防冻。春天宜防冷风，特别要注意避开吹西北风。出室不宜过早，应在断霜后的清明前后。

　　6 茉莉极易出现叶色变淡、变黄，大量落叶，影响开花，严重时甚至死亡。主要原因是：

　　a 长期放在室内，不见或少见阳光；

　　b 盆土长期过湿，通透性不好、缺氧，导致根系腐烂；

　　c 未及时更换盆土，未及时施足肥料，土壤肥力不足；

　　d 土壤呈现碱性。 解决办法是勤换土，勤施肥，充分接受阳光。如浇水水质偏碱，可于生长季节定期用千分之二左右的硫酸亚铁水施用，以改变土质的酸碱度，使其保持在微酸性范围内。

　　7 .其他需注意的方面：

　　a 每次花谢后要及时摘除残花，适当修去过长枝。还应施一次肥；如果追求花的质量，每年的第一次花应摘除，可保第二次花多、丈、香。

　　b 在购买茉莉花时，应尽量购买年轻的植株，茉莉都在新枝上开花。已形成树桩的老棵要慎买，老桩往往开花较少，常是产花盛年过后花农淘汰的植株；

　　c 春天出房后要及时换土，摘除隔年老叶，修去过长枝(约留10厘米左右即可)，修去剪除病枯枝、过密过细枝，以促健壮新枝条萌发。

　　d 虫害都因植衰弱、通风不良引起，强壮植株极少发生。

　　e 到9月上旬应停止施肥，以利枝条木质化，有利越冬。

　　茉莉如何能多开花

　　茉莉花期自夏初至晚秋，它的花芳香四溢，还可泡茶，因而深受人们喜爱。

　　1.环境及光照：茉莉性喜炎热，潮湿，通风透气环境，它地长日照喜阳性植物，需充足的光照，每天光照5小时以上为宜。茉莉畏寒，华中、华南等地茉莉可在室外栽培越冬，北方在秋季需做保暖工作，移入室内应放在朝南方向阳光最充足处。光照强则枝干健壮，叶色深绿，花多、着色好、香味浓。因此要茉莉花多必须要环境好，光照足。

　　2.水分：茉莉不耐旱，但又忌积水，多雨季节要及时排除盆内或栽植地积水，否则叶片易发黄，俗称水黄。夏季炎热晴天每天要浇水两次，早晚各一次，如发现叶片卷垂应喷水于叶片，水分足则花多花大。

　　3.土壤：栽培茉莉要肥沃的沙质或半沙质的土壤为好。在PH值6.0-6.5的微酸性土壤中种植则根系茂密，生长健壮，而土质黏重，肥力较低，则根系少，植株矮，茎叶纤细，花少而小。

　　4.施肥：盛夏高温季节是茉莉生长的旺盛期，需施重肥，多施有机肥和磷钾肥，如腐熟的麻酱渣、过磷酸钙以及复合肥、多元素花肥，每周施2次。在夏季生长期常出现枝叶繁茂，但不开花的现象，主要原因是氮肥过多，此时要控制氮肥，增施磷钾肥，同时要注意把茉莉移到阳光充足、通风良好处。

　　5.修剪：茉莉夏天生长很快，要及时修剪，盆栽茉莉修剪后保留基部10-15厘米，促发粗壮新梢，如新枝长势很旺，应在生长10厘米时摘心，促发二次梢则开花较多，且株形紧凑。花谢后应在花枝剪去，减少养分消耗。

　　6.病虫害防治：茉莉常有介壳虫、红蜘蛛为害，常侵害花蕾，以7-9月最为严重。可喷施50％辛硫磷乳油1000倍液，每半月喷一次，连喷2-3次。

　　7.花期：茉莉开花期不要喷水于花朵，防止提早落花和香味消失，暴雨时应遮雨或把茉莉移到室内。